
鲜香滋补鸡汤娃娃菜(辅料丰盈版)10倍杠杆配资平台
食材用料
娃娃菜:1 棵(选叶片紧实、无黄斑的嫩株,约 300 克) 皮蛋:2 个(优选溏心皮蛋,剥壳后用凉开水冲洗去残留碱味) 火腿:1 块(取肥瘦相间的金华火腿或云南火腿,约 50 克,去除表面硬皮) 蒜:2 瓣(选紫皮独蒜,去皮后切片) 食用油:5 克(推荐用清淡的玉米油或菜籽油) 食盐:3 克(根据鸡汤咸度调整,避免过咸) 鲜鸡汤:300 毫升(提前用半只土鸡加姜片、葱段慢炖 1.5 小时,滤去残渣;若用浓汤宝,取 1 小块加 300 毫升热水冲调) 枸杞子:20 粒(用温水浸泡 5 分钟,洗净沥干)烹饪步骤
处理食材:将娃娃菜从根部对半切开,再逐片掰开,放入淡盐水中浸泡 10 分钟,去除泥沙和虫卵,捞出用流动水冲洗干净;火腿切成 1 厘米见方的小丁,皮蛋切成均匀的月牙块,蒜切成薄片备用。展开剩余50%2. 炒香娃娃菜:热锅倒入食用油,油温烧至五成热(手放在锅上方能感受到微热),放入蒜片小火煸香,待蒜片呈微黄时,倒入娃娃菜,加入 1 克食盐,转中火快速翻炒 1 分钟,至娃娃菜叶片微微变软。
3. 加汤慢炖:沿锅边倒入备好的鲜鸡汤,没过娃娃菜的 2/3 即可,大火烧开后转小火,盖上锅盖慢炖 8-10 分钟,期间不时翻动,让娃娃菜均匀吸收汤汁,直至叶片完全软烂、透亮。
4. 摆盘与加料:用筷子将炖好的娃娃菜整齐摆入盘中,保持菜叶朝上;锅中剩余的鸡汤继续保持小火,放入火腿丁和皮蛋块,加入剩余的 2 克食盐,搅拌均匀煮 3 分钟,让火腿的咸香和皮蛋的独特风味融入汤中,最后放入泡好的枸杞子,煮 1 分钟即可。
5. 完成菜品:将锅中的火腿、皮蛋和汤汁一起淋在盘中的娃娃菜上,一道鲜醇入味、辅料满满的鸡汤娃娃菜就做好了。
健康功效10倍杠杆配资平台
娃娃菜:富含膳食纤维和多种维生素,能促进肠道蠕动,其利水作用可帮助调节体内水分平衡,减轻身体水肿。 火腿:含有丰富的 B 族维生素,尤其是维生素 B1,能参与神经系统的能量代谢,起到保护神经系统、维持神经功能稳定的作用。 枸杞子:搭配食用可补充枸杞多糖,增强免疫力,让这道菜品在美味之余更添滋补效果。发布于:江西省垒富优配提示:文章来自网络,不代表本站观点。